【コーヒー豆】ボリビア コパカバーナ農園(200g)

価格: ¥1,580 (税込)
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ボリビアは南米の内陸国。南米大陸を南北に貫いているアンデス山脈が国の西部を走り、ペルーとの国境にあるチチカカ湖は標高3812mという高地にあり果樹栽培にも適しています。南米の中でも最貧国の一つでしたが、近年コーヒーのプロセシングは格段に向上、品質の高いコーヒーを作りだし、スペシャルティーコーヒーの産地として世界で注目されています。
【チチカカ湖による適度な湿度と穏やかな気候】
チチカカ湖の恵みが適度な酸味とコクと甘い香りを持つコーヒーを作りあげています。
山々はインカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウバーナ”から由来しています。農園主はマリア・アスカレンス。彼女の祖先は、スペイン北部のガリシア地方から1650年にボリビアへ渡ってきたそうです。
コパカバーナ農園のティピカは、セロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)というブロックで栽培されています。ねむの木の木陰で丁寧に栽培された香り高いティピカです。JAS認証は取得していませんが、バイオ・ラティーナ認証のオーガニックです。
【コーヒーマイスターのおすすめポイント】
優しい甘みと柔らかな口当たりに優れるコーヒー。香ばしいアーモンドを思わせるナッツ系の甘い フレーバーや後味の良い適度な酸味を感られます。ティピカ種から甘みのある華やかな香りとウォ ッシュド精選でクリーンカップは万人に好かれる味わいです。

HONOKA COFFEE from IROmotion on Vimeo.

お客様の声

タケ様 投稿日:2016年12月16日
おすすめ度:
甘みと香ばしさがあり、後味がスッキリしているので、飲み飽きないです。
坂井 玲子様 投稿日:2016年11月27日
おすすめ度:
ボリビア特有のコクがあり、とてもおいしいです。
神戸の単身赴任おっちゃん様 投稿日:2016年03月15日
おすすめ度:
テレビでボリビアコーヒーの危機を知り、そして飲んだことのないコーヒーに興味が湧き、初めて注文させて頂きました。今までたくさんのコーヒーを飲んで来ましたが、どれ一つとして次も注文したいと思わせるコーヒーに出会った事がありませんでした。しかし、このコパカバーナ農園のまろやかな味と甘い香り、そして嫌味が全くないやさしい後味なのに自分をさりげなく主張するこのコーヒーが私を毎日のコーヒードリッパーにしてしまい、次の注文を考えないといけない段階にさせてしまいました。カップ、ドリッパー、スプーンを温め、ペーパーに一カップこのコーヒーを入れ、温めたカップに直接ドリッパーを乗せて、食後に一人ながらコーヒーを点てて飲む一時が私のささやかな幸せの一つとなりつつあります、ボリビアコーヒーに携わる皆さんに感謝。

お店からのコメント

こんなに喜んで頂けてコーヒー屋冥利につきます!

ボリビアコーヒーは認知度は高くないのですが、その甘みとクリーンカップから隠れファンの多い商品です。美味しさに加え生産量の縮小からか価格も年々上がってきております。
今でも美味しいコーヒーを作ってくれている生産者の皆さんには感謝しかありません。

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