【コーヒー豆】ブラジル プレミアムショコラ(250g×2袋=500g)

価格: ¥3,456 (税込)
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サントアントニオ地域の20農園からなる生産者協同体で作られている。小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。農園および関係労働者の長い伝統による信頼関係が構築されている。BSCA、SCAAなどへ積極的に参加している。古くからの栽培品種栽培に注力している。SAECとしてチェリーの乾燥方法やパルピン具後のシュミレージ扱いなどの指示が徹底されている。
【サントアントニオ エステートコーヒー】
サントアントニオ地域の小農家が力を合わせて高品質なコーヒーを安定供給しようという活動が広まっています。
ブラジルミナスジェライス州のサントアントニオドアンパロを中心にオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソでつくられています。
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合とはサントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに及ぶ20農園が参加しています。
また品質向上・ブランド構築を目指すべく
1.栽培技術などの情報の共有化2.スケールメリット3.品質のリスクヘッジ4.共同体としてのモチベーション向上5・精選選別工程の均一化とレベル向上
等の共同体メリットを最大限利用しています。ビッカ(選別前の原料・脱穀仕立ての原料)まで精選する工場があり、最終輸出玉に仕上げる選別工場、及び品質管理そしてシッパー機能を持っています。
【魅力】
サントアントニオ地域の20農園からなる生産者共同体の力作です。甘みもコクも心地良く、華やかさはありませんがブラジルらしいナッツフレーバーと後味にチョコフレーバーが感じられます。コーヒー鑑定士(SCAAカッピングジャッジ)も推薦する非常に美味しいこれからが楽しみな銘柄です。
【コーヒーマイスターのおすすめポイント】
甘みのある優しいフレーバーを口の中で長く感じます。中煎りで焙煎することで甘みもフルーティー感も増し、心地良いです。ブラジルらしいプレミアム感たっぷりのコーヒーです。

HONOKA COFFEE from IROmotion on Vimeo.

お客様の声

かまみ様 投稿日:2014年01月26日
おすすめ度:
何度か利用させていただいていますが、直接こちらで購入したのは、初めてです。
宅急便で受け取りのハンコを押しているときから、豆の良い薫りがただよい、素敵なコーヒー豆でした。
挽いた時も、お湯をそそいでいるときも、良い薫りで
味も後味さっぱりな、
風味豊かなコーヒーだと思います。
私は、酸味が強いのは苦手なので、とても美味しくいただきました。

(レビューは、どこで書くのか分からなかったのですが、こちらだったのですね…。遅くなり申し訳ありませんでした。)
majiro まじろ様 投稿日:2010年07月12日
おすすめ度:
ブラックで美味しい。

ライト感覚で食事の際マグカップに入れて飲んでいます。

料理も選ばず 気に入りました。

お店からのコメント

majiro まじろ様
ありがとうございます♪
プレミアムショコラは本当にお料理を選ばず飲みやすいので、店主もお気に入りの銘柄です。飲んだ後の鼻から抜けるチョコ&ナッツフレーバーがたまりません。

Yumi様 投稿日:2010年04月04日
おすすめ度:
ほのかにチョコレートの香りがして、でもコーヒーの風味を邪魔することなくとてもおいしくいただいています。
配送もすぐにしていただけるのでネットで偶然みつけた御社ですが、なくなったらまた注文したいと思っています。

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