【コーヒー豆】パプアニューギニア シグリ(250g×4袋=1kg)【送料無料】【10%OFF】【定期購入】

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パプアニューギニアは第二次世界大戦の前にルター派の宣教師によりジャマイカから苗木が移植されました。シグリ農園はウエストハイランド州のワギ・バレーに1950年代に開発されたカーペンター社が経営する大農園です。同農園では厳格な管理体制の下、アルーシャ、ブルボン、ティピカ種を中心に栽培されています。
【コーヒー栽培には理想的な気候】
ワギ・バレーは1500m級の高地になり、「1日で1年の気候を繰り返す」と呼ばれています。
シグリの美味しさは恵まれた自然環境に加えて、完熟チェリーの手積み、通常よりも1日多い4日間かけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の2度にわたる卓上選別などの厳格な管理体制によって出来上がるのです。このような日々のたゆまぬ努力もあって、シグリ農園の名前は世界中へ広がりました。
ニューギニア島はオーストラリア北方の世界第2の島で西半分はインドネシア領で東半分とニューブリテン島、ブーゲンビル島などを含む独立国家がパプアニューギニアである。1975年独立、首都はポートモレスピー、人口約360万人。全島がほとんど高温多雨の熱帯雨林気候、島の中央部をピスマーク山脈が走り、この山脈の北側にあるゴロカ(東ハイランド地方の州都)、マウントハーゲン(西ハイランド地方の州都)で良質なアラビカ種が生産される。
【コーヒーマイスターのおすすめポイント】
コクと酸味が豊かでサンドライから来る柔らかな口当たりが印象的。飲みやすいコーヒーで、心地 良く残る余韻には甘みがあります。酸味にもフルーティーな甘さが広がります。栽培、精選と管理 が行き届いているためか雑味えぐ味が全く無く農園の優秀さがわかります。

HONOKA COFFEE from IROmotion on Vimeo.

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