【コーヒー豆】エクアドル アンデスマウンテン ウォッシュド精製(250g×4袋=1kg)【送料無料】【10%OFF】【定期購入】

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近年、健康ブームやグルメ志向からオーガニック商品が流行しています。しかし有機認証を獲得するまでには、栽培している時だけでなく加工・保存・流通・コーヒーが通る全ての工程で慣行栽培品との区分管理、トレーサビリティ(生産履歴)管理が求められます。コーヒーにも「安心・安全」の裏側には作り手の手間があるのです。
JAS認定オーガニックコーヒー
ガベコーヒー・エクアドル社では2001年に有機JAS認定を取得しました。
【エクアドル マナビ県カスコル地区】カスコル地区にはガベコーヒー者の水洗加工処理施設があり、そこからさらに山に入ったところにコーヒーの畑があります。標高はそれほど高くない地域ですが山の中のコーヒー畑への道は急な上り坂と下り坂の繰り返しです。農園は自然そのまま、まさに森です。空気はとても新鮮で来たこともないような美しい鳥の鳴き声が聞こえます。
ガベコーヒー社では、カスコルに自社のコーヒー畑を持っていて、そこでは育苗や堆肥づくりも行われています。生産者はこの農場で実際の堆肥や苗を見て学び、それぞれの畑で実践しています。
【コーヒーマイスターのおすすめポイント】
とてもマイルドで軽い印象。しかしその先に上質な甘みと綺麗な香味、優しい余韻が感じられるとても上品なコーヒーです。中南米らしいスッキリとした飲みやすい印象で、フルーツケーキとの相性もいいです。オーガニックコーヒーという付加価値以上に美味しさに満たされます。

HONOKA COFFEE from IROmotion on Vimeo.

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