珈琲大学

サスティナビリティーについて

●サスティナビリティーとは・・・sustain(支える)の意味は、環境をいかに支えるか、という意味になり、企業の環境保護活動を指すようになってきています。

トレサビリティーを明確にすると、それを持続させていくことも重要になります。
コーヒーの生産国の環境や生産者の生活を守る事は、スペシャルティコーヒー の品質の持続にはなくてはならないものなのです。


サスティナビリティーは、2004年のSCAAのテーマでもあり、日本では2006年にサスティナビリティ認証コーヒー委員会が発足しました。

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