お客様の声

  • 隼 様
  • 投稿日:2020年01月06日

tipicaに魅かれて衝動買い。普段は酸味のない苦いタイプ(マンデリン フレンチなど)を好んで飲んでいるため、最初酸味が気になった。この酸味、意外とコントロールが難しい。酸味を抑えようと湯の温度を高めにして速く入れると香りが飛んでしまう…色々試したが、この豆は酸味を出させる方向で入れた方が香りもコクも甘みも失われずに済む。酸味は出てしまうが、90℃よりぬるめの湯で蒸らし25秒で全体2分30秒くらいのゆっくりめで入れる。今のところ、これで美味しく入ると思います。上品な香りと味なので、もう少し研究してみます。ペーパードリップ方式で二人分の量で入れています。苦味は弱いです。参考まで。

  • まめさん 様
  • 投稿日:2016年01月29日

ナッツのような香りが心地よいコーヒーです。酸味と苦みがほどよく(強すぎず)、両者のバランスがとれていると思います。時間が経つと酸味が増してくる感じがします。苦み系が好きな方は早めに、酸味系が好きな方や酸味、苦み両方を楽しみたい方は時間をかけて飲むといいかもしれません。

お店からのコメント

まさにおっしゃられている通りの特徴を持つコーヒーです。
まめさん様、かなり通とみました。
抽出方法によって味の引き出し方を調整すると色々と面白い銘柄です。

  • ゲイシャ種 様
  • 投稿日:2014年11月22日

が有名なパナマで「敢えてのティピカ種」ということで、興味がわき買ってみました。
香りも良く、美味しかったです。

  • メグミ 様
  • 投稿日:2012年02月18日

袋を開けたとたん部屋中にコーヒーの香りがして、飲んだらとてもバランスがとれた美味しいでした。

  • mayumi 様
  • 投稿日:2011年11月03日

コーヒーを入れているときの豆の膨らみに感動です。美味しくて飲み易いので、たくさん入れて、ポットに入れて職場へ持って行っています。同僚にいい香りだね、と言われました。皆さんにおすすめです。

  • mayumi 様
  • 投稿日:2011年06月16日

とても飲みやすい、柔らかな香りと味です。これを飲んだ方はどなたも好きになると思います。甘みあるコーヒーが好きなので、ボリビア・コパカバーナと一緒にいただきました。
それから、豆の質と言うのでしょうか、それがいいなと思いました。というのは、先日、金メッキの金属フィルターを入手しまして、このコーヒーを入れたら、実にいい豆の風味を感じるのです。美味しくてとても気に入っています。

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